Tag: insetti

“Novel food” gli insetti arrivano in tavola. Potrebbe essere il futuro del cibo?

Dal 1997 la terminologia “novel food” è stata inserita in un primo regolamento europeo (CE 258/1997), ma da allora è caduta in una sorta di limbo, il classico buco nero informativo che ha celato questo concetto fino al 2021; 24 anni di nulla sotto tanti punti di vista. Ma cosa sono i novel food? Tecnicamente sono una grande famiglia che...

Giornata mondiale delle api: senza le api l’uomo ha 4 anni di sopravvivenza

Il 20 maggio è la Giornata mondiale delle api, per quanto piccine e tante volte terrificanti per molte persone, le api sono davvero fondamentali per il nostro pianeta e si meritano di diritto una giornata dedicata. Lo stesso Albert Einstein disse: “Quando l’ultima ape morirà all’uomo resteranno 4 anni di sopravvivenza”. Un messaggio molto chiaro e senza giri di parole,...

Bugstaburger: il panino con maionese di formiche e una manciata di vermi

Qui non si scherza un cavolo!! Altro che würstel che sembrano dita mozzate, gelatine a forma di occhi e ketchup spruzzato come su una scena del crimine, in Australia la catena di fast food Huxtaburger con sede a a Melbourne, ha messo a punto una paninio davvero raccapricciante solo ed esclusivamente per Halloween. Si chiama Bugstaburger e ha tutte...

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