Ricette Curiose
Torta al testo umbra: le origini di una ricetta molto antica e come prepararla
Vi abbiamo parlato delle migliori ricette umbre in un precedente articolo, ora è il momento di approfondire quella della torta al testo, una delle specialità più conosciute e apprezzate del cuore verde d'Italia. La cucina umbra è, infatti, una delle migliori cucine a livello sia italiano che internazionale e la torta al testo (chiamata anche "crescia" o "ciaccia") è sicuramente una delle specialità umbre più conosciute. Come tante altre ricette tradizionali dell'Umbria, anche questa è stata passata di generazione in generazione da anni, rimanendo perlopiù invariata, anche se ovviamente esistono piccole modifiche o varianti molto apprezzate. Vediamo insieme ora la sua storia e come cucinarla!
Origini e storia
Non solo la più conosciuta tra le ricette umbre, ma probabilmente anche la più antica: le origini della torta al testo,...
Ricette Curiose
Cucina umbra: le migliori ricette della tradizione del cuore verde d’Italia
La cucina umbra presenta tante specialità e ricette alle quali è impossibile non innamorarsi. Dall'antipasto al dessert, passando per il contorno, i piatti tipici della regione Umbria sono veramente numerosi e ce n'è uno per ogni tipo di palato. Il cuore verde d'Italia ha una storia perlopiù contadina e molte ricette umbre sono appunto legate a questa cultura, per cui...
Ricette Curiose
Un dolce al giorno toglie il medico di torno? In forma mangiando carbonara e tiramisù
Un dolce al giorno toglie il medico di torno? In forma per l’estate mangiando carbonara e tiramisù. Bilanciamento dei nutrienti e introduzione di alimenti preziosi, la nutrizionista Chiara Manzi ha studiato un regime alimentare che permette di vivere a lungo, in salute e in forma, mangiando anche pasta e dolci. Ecco alcune ricette di Impossible Food. L’estate si avvicina e...
Ricette Curiose
Benessere a tavola: i cibi salutari che pensavi facessero male
Benessere a tavola: i cibi salutari che pensavi facessero male e quelli che dovresti inserire e (forse) non conosci. Sì a pizza, fritti e cioccolato, prelibatezze di cui ci siamo privati per anni e che non sono nostri nemici. Importante anche il consumo di inulina e curcuma. La dottoressa Chiara Manzi spiega come abbinare e cucinare i cibi, per...
Libri
Cucina Botanica è il secondo libro di recette più venduto in Italia
Il libro di Carlotta Perego, Cucina Botanica, è il secondo libro di recette più venduto in Italia, il primato stupisce ancora di più quando il lettore comprende che si tratta di un libro di cucina vegana. Il volume trae il proprio nome dal canale di Carlotta e ne rispecchia appieno la personalità; leggere il testo e seguire le ricette...
Ricette Curiose
Covid e cervello: 10 alimenti “booster” per il benessere della mente
Covid e cervello: 10 alimenti "booster" per il benessere della mente, le preoccupazioni da coronavirus influiscono sul benessere del nostro cervello quindi è il momento di ricaricarsi. La nutrizionista dott.ssa Giovanna Geri, farmacista, nutrizionista, co-fondatrice della startup Vitamina consiglia: “acqua, uova e pasta integrale, solo per citarne alcuni, sono alimenti importanti per il benessere psico-fisico. Integrare è importante per...
Libri
Friends: Il ricettario ufficiale direttamente dalla serie di culto
Friends: Il ricettario ufficiale, direttamente dalla serie di culto che ha tenuto milioni di telespettatori incollati agli schermi per generazioni e generazioni, ancora adesso la serie completa si può vedere su Netflix. A omaggio di questo pezzo di storia televisiva arriva un ampio ricettario per ripercorrere, attraverso l'antica arte della cucina, la sit-com di maggior successo degli ultimi trent'anni....