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Workshop di Food Design con Chef Rubio al Fuorisalone

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Appuntamento da non perdere: nei giorni della Design Week, dal 4 al 9 aprile, Chef Rubio presenta il suo concept sul futuro della pasta fresca ‘Origami Italiani’ in collaborazione con il cuoco e il designer Filippo Protasoni. I due cuochi avanguardisti invitano produttori e pubblico a “mettere le mani in pasta”, con una serie di brevi laboratori pratici dove realizzare da soli la propria confezione di Origami Italiani e condividere attraverso l’esperienza diretta il racconto di un’idea futura di consumo.

Origami Italiani parte dall’antica tradizione del “fatto a mano” per creare una nuova visione economica e culturale che coinvolge tutti. Sintetizzato in un innovativo sistema di design che rilegge la gestualità del “fare la pasta” portandola nel mondo del packaging: una risma di fogli di carta che diventano, con un gesto semplice, una confezione elegante e contemporanea progettata per la vendita, il trasporto e il consumo di pasta fresca.

Con Origami Italiani Rubio intende sostenere e promuovere la pasta-fresca made in Italy e la sua genuina versatilità, capace di imporsi come valido modello alimentare per qualsiasi stile di vita, anche nei contesti più urbani, ultra-contemporanei, roccaforti dei pasti veloci.

Partecipate ai workshop aperti al pubblico con possibilità di prenotazione in loco: otto persone a turno, durata 15 minuti circa. Ciascun laboratorio è sotto la supervisione di Chef Rubio e Filippo Protasoni e prevede la realizzazione di una confezione di Origami Italiani da portare con sé a fine lavorazione. I laboratori sono gratuiti e si tengono la mattina e il pomeriggio da martedì a domenica, la mostra è sempre accessibile. Il sabato e la domenica sarà inoltre possibile assaggiare i prodotti di Pasta d’Autore in vendita durante l’orario di pranzo.

All’interno degli spazi di Pasta d’Autore è presente una mostra-allestimento ad accesso libero che racconta lo sviluppo del sistema prodotto, l’evoluzione del progetto e l’esposizione dei prototipi. La mostra è aperta tutti i giorni durante i laboratori con una estensione dell’orario serale fino alle 23 il 5 aprile.

I laboratori seguiranno i seguenti orari:

4 aprile: apertura spazio 11-20.30 / laboratori 11-13 – 15.30-20.30

5 aprile: apertura spazio 11-23 (apertura speciale) / laboratori 11-13 – 15.30-20.30

6 aprile: apertura spazio 11-20.30 / laboratori 11-13 – 15.30-20.30

7 aprile: apertura spazio 11-20.30 / laboratori 11-13 – 15.30-20.30

8 e 9 aprile: apertura spazio 10-20.30 / laboratori 10-12.30 – 16-20.30 /possibilità pranzo c/o Pasta d’Autore 12.30 -15.00.

Pasta d’Autore via Cesare Correnti 7, all’interno del distretto 5Vie Art+Design”– Milano

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Alessandra Chiaradia
Direttore Responsabile del magazine online Fortementein.Nata a Milano e trasferita nella provincia da piccola, il suo cuore resta fedelmente Meneghino, ama la città che le ha dato i natali e come una turista la esplora appena ne ha l'occasione svelandone i misteri e le meraviglie. Da sempre si accompagna ad una vena artistica che ben presto scopre esserle troppo stretta, così dopo aver lavorato per molti anni nel settore editoriale come Art Director decide di fare il grande passo e dopo una lunga gavetta diventare giornalista, professione che ama per via delle sue molteplici sfaccettature e possibilità.