Polenta Valsugana: la polenta come non l’avete mai assaggiata
Vi dirò una cosa a cui probabilmente non avete mai pensato e che potrebbe rivoluzionare le vostre idee consolidate nel tempo sulla polenta: è un alimento a bassissimo contenuto di grassi (1,2% di grassi per 100 gr) ed è un piatto ottimo non solo per accompagnare piatti di carne e formaggi, come siamo abituati a conoscerla, ma si presta benissimo per ricette creative e assolutamente fuori dagli schemi.
E se parliamo di polenta non possiamo non parlare di Polenta Valsugana, un brand storico e leader nel mercato che nel tempo è stato capace di rinnovarsi e, a tal propoito, ha presentato un ventaglio ricco e sfaccettato di ricette dimostrando quanto la polenta possa essere versatile e sfiziosa, ottima da portare sulle nostre tavole per tutte le occasioni.
Qualche esempio? Molto semplice: che ne dite di una buona Creme brulee di polenta e cacao? Oppure, per un aperitivo sfizioso con gli amici preparare un Parallelepipedo di polenta con salsa? O anche, per una cena sofisticata dove si vuole fare bella figura preparare una millefoglie di polenta con formaggio e fiori di zucca?
C’è n’è davvero per tutti i gusti, con Polenta Valsugana si può divertisti in cucina e, perché no, organizzare anche un pranzo di Natale davvero creativo per lasciare tutti gli inviati a botta aperta. Anzi piena!
Inoltre Polenta Valsugana è pronta in soli 8 minuti, così da avere tutto il tempo per essere perfette e presentare dei piatti incredibili in pochissimo tempo.
La mia ricetta preferita e di cui ho voglia di parlarvi è la Creme brulee di polenta e cacao. Un dolce al cacao non troppo difficile da preparare e pronto in 30 minuti.
Qui sotto tutti gli ingredienti e la preparazione:
Ingradienti per 8 persone:
- 90 gr Polenta Valsugana Parida Gialla
- 60 gr di latte200 gr panna
- 170 gr zucchero3 tuorli
- 30 gr cacao amaro
- 30 gr zucchero di canna
Preparazione:
- 1 Aromatizzate il latte con la buccia grattugiata dell’arancia, unite lo zucchero e 100 g di panna, poi portate a bollore
- 2 Unite la farina di mais e mescolate.
- 3 Appena riprende il bollore aggiungete il cacao. Cuocete per 8 minuti mescolando.
- 4 Allontanate dal calore, incorporate la panna rimasta e i tuorli e mescolate.
- 5 Versate la crema nelle cocottine e ponete in frigo per 2 ore.
- 6 Prima di servire, cospargere la crème brûlée con lo zucchero di canna e infornate a 200°-220° con funzione grill per 4-6 minuti, il tempo necessario a far dorare lo zucchero.
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